Co zrobic aby kruche ciasto nie było zbyt twarde?

Jeżeli w przepisie na kruche ciast są żółtka lub całe jajka dodajemy je na samym końcu.
Ugniatamy jak najkrócej. Nie dodawać więcej mąki niż jest w przepisie, jeżeli zmięknie ponowie schłodzić i dokończyć szybko wyrabianie.