Omlet z liśćmi żywokostu - przepis.

Prawdziwy omlet to tylko jajka rozmącone z dodatkiem mleka lub śmietany. Dodatek mąki sprawia że omlet staj się plackiem lub naleśnikiem.

Ja jednak mam sprawdzony przepis na "omlet", który jest delikatny i mogę podawać go z wszelkimi dodatkami na słono lub słodko, zawsze się udaje i wszystkim smakuje.

Tym razem korzystając, że mam młode listki żywokostu, które w rozsądnej ilości są bardzo bezpieczne, odżywcze i wzmacniające, mój omlet będzie z ich dodatkiem.

1 szklanka mleka
3 jajka
2 duże łyżki mąki
wszystkie składniki zmiksować ze szczyptą soli

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła wrzucam pokrojone młode listki żywokostu (bez łodyg ale z pączkami kwiatowymi).

 Następnie wylewam masę na podsmażone listki. Temperatura płyty pod patelnią była w skali 9-cio stopniowej ustawiona na 6. Masy jest sporo więc po ścięciu na brzegach wkładam widelec pod spód lekko odchylam i przechylam patelnię tak aby rzadka masa spłynęła pod spód.
W ten sposób dookoła aż cała rzadka masa spłynie pod spód.
Przykrywam patelnię i czekam do ścięcia się masy na wierzchu, lub gdy "omlet" jest dość zwarty sprawnym ruchem można go obrócić jak naleśnik.

Mój omlet był idealny ale pomyślałam, że sprawie go obrócę i pokażę Wam z drugiej strony, niestety nie zrobiłam zdj. przed obróceniem i wyszło jak widać na zdj. za co bardzo przepraszam.

Z uwagi na obecność alkaloidow w roślinie zaleca się nie nadużywanie, choć  korzeń żywokostu lekarskiego zawiera ich około 10 razy więcej niż liście. A w niektórych próbkach liści alkaloidów nie stwierdzono.



ps. Niedługo będą inne wpisy o żywokoście m.in. sposób na piękne błyszczące i mocne włosy, żywokostowa pomoc na rany, stłuczenia i siniaki oraz na spuchnięte nogi i spocone stopy :)