26.05.2014

Omlet z liśćmi żywokostu - przepis.



Prawdziwy omlet to tylko jajka rozmącone z dodatkiem mleka lub śmietany. Dodatek mąki sprawia że omlet staj się plackiem lub naleśnikiem.



Ja jednak mam sprawdzony przepis na "omlet", który jest delikatny i mogę podawać go z wszelkimi dodatkami na słono lub słodko, zawsze się udaje i wszystkim smakuje.

Tym razem korzystając, że mam młode listki żywokostu, które w rozsądnej ilości są bardzo bezpieczne, odżywcze i wzmacniające, mój omlet będzie z ich dodatkiem.



1 szklanka mleka
3 jajka
2 duże łyżki mąki
wszystkie składniki zmiksować ze szczyptą soli

Na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła wrzucam pokrojone młode listki żywokostu (bez łodyg ale z pączkami kwiatowymi).



 Następnie wylewam masę na podsmażone listki. Temperatura płyty pod patelnią była w skali 9-cio stopniowej ustawiona na 6. Masy jest sporo więc po ścięciu na brzegach wkładam widelec pod spód lekko odchylam i przechylam patelnię tak aby rzadka masa spłynęła pod spód.
W ten sposób dookoła aż cała rzadka masa spłynie pod spód.
Przykrywam patelnię i czekam do ścięcia się masy na wierzchu, lub gdy "omlet" jest dość zwarty sprawnym ruchem można go obrócić jak naleśnik.

Mój omlet był idealny ale pomyślałam, że sprawie go obrócę i pokażę Wam z drugiej strony, niestety nie zrobiłam zdj. przed obróceniem i wyszło jak widać na zdj. za co bardzo przepraszam.



Z uwagi na obecność alkaloidow w roślinie zaleca się nie nadużywanie, choć  korzeń żywokostu lekarskiego zawiera ich około 10 razy więcej niż liście. A w niektórych próbkach liści alkaloidów nie stwierdzono.



ps. Niedługo będą inne wpisy o żywokoście m.in. sposób na piękne błyszczące i mocne włosy, żywokostowa pomoc na rany, stłuczenia i siniaki oraz na spuchnięte nogi i spocone stopy :)





4 komentarze:

  1. Zaintrygowało mnie użycie żywokostu na włosy, mam nadzieję, że nie nadaje zielonego odcienia ;-) Czekam z niecierpliwością!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak na szybko odpowiem Ci, że to jest ocet na liściach żywokostu, wiec jest koloru takiego jak ma ocet jabłkowy :) Stosuje się go do płukania i do moczenia opuchniętych nóg.

      Usuń
  2. Szampon domowej roboty z pokrzywy jest pełen chlorofilu i nie barwi. Nie bój się tylko płucz intensywnie.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Poproszę o przepis na ten szampon z pokrzywy.

      Usuń